其实要用醋来泡黄豆，最重要的还是得学会选择优质的黄豆和醋，下面来教你如何挑选。
如何购买优质的黄豆？主要看以下四个方面：
1、看色泽。一眼望去，看到暗淡无光的黄豆不要买；
2、看质地。应该选择饱满整齐均匀的大黄豆；
3、看干湿度。干湿度比较好辨认，就是看看有没有发芽，你也可以咬一下，如果发音是清脆成碎粒状的就说明是优质的黄豆了；
4、闻香味。一般优质的黄豆都是含有香气的。
醋也不是随便一瓶就可以的了，我们应该购买米醋↓↓↓
原因：因为米醋中的氨基酸可以和黄豆发生反应，以促进蛋白质的合成，提高皮肤的再生能力，所以米醋和五谷是最佳的搭配。
如果有条件的朋友，也可以选用山西陈醋或者是镇江米醋↓↓↓
原因：因为这些醋是用粮食酿造的，含有对人体有利的有机酸、糖和矿物质，同时还有一定量的B族元素，对人体新陈代谢大有好处。
最重要的一点，那就是只有陈酿2-3年的米醋才可入药↓↓↓
原因：《本草纲目》中记载：“只有陈酿2-3年的米醋才可入药”，说明其它醋只能食用，不可入药。这是因为原汁原味的米醋最低需要2年的酿造时间才可发酵而成，而市面上的配制醋只需一天即可完成。
（图片ID：9310520，醋泡黄豆）
© 2007-2021 www.2liang.net（爱靓网）
