如何鉴别真假蜂蜜

     蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物储存在巢脾内，经过自身充分酿造而成的甜物质，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质和人体所必须的各种微量元素，清凉解渴，营养丰富，由于蜂蜜集营养价值和药用价值于一身。而近几年来市场上出现了以玉米糖浆加香料，或用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜，用增稠剂来增加假蜂蜜的粘稠度，这样的假蜂蜜味道和真蜂蜜差不多很难区别，鉴别真假蜂蜜有以下几点：

一：看颜色：真蜂蜜中的成份很复杂,含有一些蛋白质、生物酶、维生素和蜜源植物的花粉等成分，颜色不是很清亮。在常温下呈粘稠状，透明或半透明的胶状液体，温度较低时可发生结晶，这个季节俺店铺里的蜂蜜以成晶体成淡黄色。假蜂蜜一般是用白糖熬成或糖浆冒充,颜色非常清澈透亮.。

（图片ID：5760898，如何鉴别真假蜂蜜）

二：是闻,真蜂蜜纯正自然,蜜味浓郁,有淡淡植物味的花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味.

三：尝:真蜂蜜香甜可口,有轻微的淡酸味,结晶快牙咬即酥,含之即化,假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。

四："热水溶",将一勺蜂蜜放入杯中再加四至五倍热水使之融化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜.